IFS / Agroalimentaire et grande distribution

Ce produit en bref :

L'IFS, c'est la référence des fabricants à marque de distributeurs. Après une formation aux exigences communes au référentiel ISO 9001 et aux exigences particulières du référentiel IFS, HLC vous accompagne vers la mise en conformité avec ce référentiel.

Les points clés de l'intervention :

Former les pilotes du projet aux principes et pratiques du référentiel de management de la qualité International Food Standard.
Construire les éléments du système de management de la qualité et de la sécurité alimentaire.
Construire un système documentaire simple.
Etablir et suivre les plans d'actions pour la mise en conformité du système.
Former les auditeurs internes.
Réaliser un audit à blanc.

Quelques trucs pour réussir :

Tout le référentiel IFS peut se présenter sous forme de suppléments au référentiel ISO 9001/2000. Une première étape utile peut être d'obtenir une certification ISO 9001/2000.

En résumé, l'IFS c'est une démarche ISO 9001 + HACCP.
Le BRC (British Retail Consortium) a quasiment le même contenu, mais avec une présentation différente. Les modalités d'interprétation des résultats des audits de certification sont également différentes.

Si vous avez déjà un système de mangement de la qualité ISO 9001/2000, prévoyez des ressources suffisantes pour :
Traiter les exigences techniques (locaux, maintenance, nettoyage, bris de verre, dératisation, flux de circulation, traçabilité etc...),
Le processus de conception, développement et industrialisation des nouveaux produits,
L'analyse des exigences réglementaires, le rappel des produits, la notification des incidents.

Documentez la démarche HACCP.
Faites la formation des auditeurs internes.

Faites faire un audit à blanc avant la certification, pour détecter tous les points qui pourraient freiner la certification, hiérarchiser les actions restant à mener, entraîner les audités au déroulement de la démarche, valider le périmètre de la certification et orienter le choix d'un organisme certificateur.
Attention, l'audit à blanc peut être très « long », si l'auditeur va dans le détail de l'évaluation des 400 points du référentiel (à noter chacun de 0 à 20).
A l'inverse, cela peut être beaucoup plus court si l'on s'en tient aux points clés : un certificat IFS
« de base » est possible sans répondre à toutes les exigences détaillées du référentiel.

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